Wakaze, un authentique saké francilien
Un saké made in Grand Paris ? Cela vous paraît peut-être un peu fou, mais depuis Février, au sein d’une brasserie nichée au cœur d’un quartier résidentiel de Fresnes , une équipe japonaise passionnée produit des bouteilles d’un saké délicieux…
La liste de Noël d’Asiascope (2) Sakés de fêtes
Qui dit fêtes de fin d’année dit agapes ! Chocolat, bûches, fruits de mers, foie gras, gibiers, poulardes et autres chapons…Ne le niez pas, vous allez probablement manger de très bonnes choses en famille ou entre amis. C’est donc le moment…
[Dossier] Les voies du Saké (2): La maison Fukumitsuya à Ishikawa
Notre première étape nous avait mené dans la région de Niigata. Nous restons dans la région du Chūbu en nous rendant dans la préfecture voisine d’Ishikawa , également réputée pour ses sakés d’exception. Elle est en ce moment à l’honneur…
[Table] Déjeuner chez Accents Table Bourse
Vous vous souvenez peut-être de Romain Mahi et Ayumi Sugiyama, un duo sympathique et talentueux qui officie dans ce joli restaurant auquel Asiascope a consacré un article il y a un an. Pour les nouveaux venus, il n’est jamais trop…
[Voyage] #Visit Wakayama! Jour 2: Kuroe, Yuasa et Shirahama.
Notre deuxième jour a commencé très tôt , à 6 heures du matin , pour assister à la cérémonie des moines du temple. Celle-ci dure à peu près une demi-heure et vous permet de faire l’expérience du cérémonial bouddhiste au…
[Dossier] Les voies du Saké (1): La boutique Kinasé
En cette période de fêtes et de mets raffinés, Asiascope inaugure un dossier sur un des symboles gastronomiques de la culture japonaise: le saké. Encore mal connu parfois sous nos contrées car assimilé à un alcool fort, sans goût véritable…
[Agenda] Instant’ Japan: Le Japon au cœur de Paris, le temps d’un week-end
Noël approche, et avec lui son cortège de réflexions angoissées sur LE cadeau original à mettre sous le sapin? Ne vous en faites plus, Instant Japan, un événement culturel qui se tiendra à la Galerie Joseph le 15…
[Restaurant événement] Une cuisine coréenne étoilée à Maison de Corée.
Mardi soir à Paris avait lieu l’inauguration d’un restaurant éphémère au concept inédit. En effet, la marque Maison de Corée a confié les manettes d’un pop-up gastronomique au chef Lee, étoilé au guide Michelin , jusqu’au 15 novembre prochain. Les…
[Agenda]Le Japon s’invite au Salon du Chocolat
Délicieuse conséquence de Japonismes 2018? Toujours est-il que cette année, le Japon sera très bien représenté au Salon du Chocolat, le rendez-vous gourmand incontournable des vacances de la Toussaint. En effet, ce ne sont pas moins de 11 chocolateries venues…
Les ramens haut de gamme de Ryukishin
Les parisiens amoureux de la cuisine japonaise sont décidément bien gâtés : une nouvelle adresse de ramens a ouvert ses portes en juillet dernier. Ryukishin propose en effet rue Richelieu de délicieux bols de cette spécialité très populaire déclinée en…
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